Título

Recuperando significados: el sentido rural del pozole en la sociedad azteca.

Autor

ALFONSO DE JESUS JIMENEZ MARTINEZ

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Materias

Gastronomía - (DGBUNAM) Identidad - (DGBUNAM) Pozole - (DGBUNAM) Significado - (DGBUNAM) HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA CONDUCTA - (CTI) ANTROPOLOGÍA - (CTI) ANTROPOLOGÍA SOCIAL - (CTI) OTRAS - (CTI)

Resumen o descripción

El hombre necesita alimentarse para su sobrevivencia, sin embargo, qué, cómo, cuándo y con quién comemos es un asunto fundamentalmente cultural que le dota de un significado específico. En México, el pozole es uno de los platillos asociados a lo mexicano, a la mexicanidad, y por ello, la recuperación del significado profundo que sostiene la tesis que se expone, se relaciona con la recuperación de identidad en el sentido de ser consciente de lo que somos, de dónde venimos y porqué hacemos lo que hacemos. En el mundo globalizado de hoy, donde los significados autóctonos se pierden en la homogenización de la sociedad, esta recuperación se vislumbra como una necesidad. El pozole es uno de los platillos prehispánicos arquetípicos de la mexicanidad. El porqué y el cómo es el tema de esta reflexión que busca su respuesta en las raíces casi perdidas que, no obstante, aún son visibles en el México de hoy.

Editor

Universidad de Quintana Roo

Fecha de publicación

2006

Tipo de publicación

Artículo

Recurso de información

http://hdl.handle.net/20.500.12249/573

Formato

application/pdf

Fuente

Teoría y Praxis: turismo, negocios, recursos naturales.

Idioma

Español

Audiencia

Público en general

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional SISBIUQROO

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