Title
Local markets and food security. The case of the Milpera and Puuc regions in Yucatan
Author
Ana Laura Bojórquez Carrillo
Monserrat Vargas Jiménez
Mireya Noemi Hernández Islas
Access level
Open Access
Subjects
Local markets - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) Food safety - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) Local development - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) Food sovereignty - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) Rural areas - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) Mercados locales - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) Seguridad alimentaria - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) Desarrollo local - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) Soberanía alimentaria - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) Zonas rurales - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) CIENCIAS SOCIALES - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) - ([eissn: 2395-8669, Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94, Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94, 2395-8669, 0188-9834, 10.20983/noesis.2023.2]) CIENCIAS SOCIALES - (CTI)
Summary or description
Food insecurity is a complex problem worldwide. A major part of this problem is the food supply. Local markets can represent a strategy for building social capital, as well as strategies for subsistence and sustainability of food value chains, contributing to food security and its effects. The objective of this research is to determine if the existence of a municipal market in the Milpera and Puuc regions of Yucatán favors the existence of food security, the consumption or the expense of natural foods. The population is located in 18 municipalities of Yucatán, Mexico. To carry out this study, a cross-sectional, non-experimental study, with a quantitative approach and correlational scope. The main techniques that were applied were descriptive statistics and contingency tables with respect to 6 hypotheses. This work shows that the existence of markets in the communities makes a significant difference because it positively impacts the food security of the inhabitants, since it allows them to have access to a wider variety of products and at the same time, favors the active dynamics of the economy of the community.
Publisher
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
Publish date
2023
Publication type
Article
Artículo
Information Resource
Source
eissn: 2395-8669
Noesis. Journal of Social Sciences and Humanities; Vol. 32 No. 64 (2023); 73-94
Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades; Vol. 32 Núm. 64 (2023); 73-94
2395-8669
0188-9834
10.20983/noesis.2023.2
Language
Spanish
Source repository
Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
Downloads
0