Título

New flavors from old wheats: exploring the aroma profiles and sensory attributes of local Mediterranean wheat landraces

Autor

Alon Cna'ani

Vered Tzin

Maria Itria Ibba

Hector Gonzalez-Santoyo

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Fecha de publicación

2023

Tipo de publicación

Artículo

Recurso de información

Formato

application/pdf

Idioma

Inglés

Audiencia

Investigadores

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional de Publicaciones Multimedia del CIMMYT

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