Título
Evaluación de un simbiótico sobre la microbiota intestinal de niños con obesidad en un simulador de tracto digestivo (ARIS)
Autor
MELISSA RIVERA ESCOTO
Colaborador
MARISELA GONZALEZ AVILA (Asesor de tesis)
Nivel de Acceso
Acceso Abierto
Materias
Resumen o descripción
INTRODUCCIÓN: La obesidad infantil y sus consecuencias son un problema de
salud a nivel mundial. Hoy sabemos que además de factores genéticos y
ambientales, el desbalance (disbiosis) en la microbiota intestinal (MI) también esta
implicado en el desarrollo de enfermedades metabólicas como la obesidad.
El uso de probióticos, prebióticos y simbióticos son estrategias que se han
comenzado a estudiar como moduladores de la MI en personas con obesidad, sin
embargo, por cuestiones de costos, tiempo e incluso éticas los estudios clínicos son
limitados. El desarrollo de sistemas que reproducen los procesos de digestión y
fermentación de la MI son métodos de utilidad que se han implementado para
evaluar este tipo de productos. En este estudio se evaluó el efecto de un simbiótico
que contenía fructanos de agave y lactobacilos sobre la microbiota intestinal de
niños con obesidad en un simulador de tracto digestivo “ARIS” como probable
modulador de la MI para ser coadyuvante en el tratamiento de la obesidad infantil.
METODOLOGÍA: Se evaluaron nutricionalmente de acuerdo a los criterios de la
OMS 35 niños de entre 5 y 12 años de edad y se aplicaron encuestas dietéticas. Se
recolectaron muestras de heces de los niños diagnosticados con peso normal (NP)
y con obesidad (OB). Se evalúo un simbiótico que contenia fructanos de agave y
lactobacilos en el simulador de tracto digestivo “ARIS” adaptado a las condiciones
de niños NP y OB. Se tomaron muestras durante la evaluación en el día cero, con
una administración y con administración continua del simbiótico. Se utilizaron
medios de cultivo selectivos para la cuantificación de Lactobacillus spp (MRS Agar
de BD DifcoTM) y Bifidobacterium spp (BSM Agar de Sigma Aldrich), y se cuantificó
la producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) por HPLC. RESULTADOS:
12 niños NP, 12 niños OB y 11 niños con sobrepeso (SP). El peso, la circunferencia
de cintura, cadera y circunferencia media de brazo (CMB) fueron mayores en los
niños con OB. Existe una correlación positiva del IMC con el % de grasa y la
circunferencia de cintura. La suplementación con un simbiótico no modula la MI, ni
la producción de AGCC de niños con obesidad. CONCLUSIÓN: El simbiótico
evaluado NO modula la microbiota intestinal de niños con obesidad ni la
producción de AGCC en un simulador de tracto digestivo “ARIS”.
Fecha de publicación
2 de diciembre de 2019
Tipo de publicación
Tesis de maestría
Recurso de información
Formato
application/pdf
Repositorio Orígen
Repositorio Institucional de CIATEJ
Descargas
4460