Author: MARIA BENEDICTA BOTTINI LUZARDO

Caracterización y evaluación de frutos de "nanche" (Byrsonima crassifolia L.)

MARIA DE LOS ANGELES MALDONADO PERALTA PAULINO SÁNCHEZ-SANTILLÁN Adelaido Rafael Rojas Garcia JOSÉ LUIS VALENZUELA LAGARDA MARIA BENEDICTA BOTTINI LUZARDO LUIS ALANIZ GUTIERREZ (2020)

En México, el nanche crece como arbusto en trópico seco y como árbol en zonas de trópico húmedo; produce frutos con aceptación en el mercado, donde cada vez alcanza mayor popularidad. El objetivo de esta investigación fue estudiar las propiedades de calidad físicas y químicas del fruto y las características del endocarpio y embrión del nanche (Byrsonima crassifolia (L.) H. B. K.) colectados en el estado de Oaxaca, México.

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calidad endocarpio leñoso índice de forma índice de sabor CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA CIENCIAS AGRARIAS OTRAS ESPECIALIDADES AGRARIAS

Evaluación de las características de calidad, bromatológicas y fermentativas in vitro a diferentes tiempos de fermentación láctica de ensilados de mango maduro.

NICOLAS TORRES SALADO MARCELINO GOMEZ LOPEZ PAULINO SANCHEZ SANTILLAN ADELAIDO RAFAEL ROJAS GARCIA MARIA DE LOS ANGELES MALDONADO PERALTA MARIA BENEDICTA BOTTINI LUZARDO (2020)

El objetivo del estudio fue evaluar las características de calidad, bromatológicas y fermentativas in vitro de ensilados de mango maduro entre 28 y 168 días de fermentación láctica (FL). Los silos en bolsa (20 kg) se elaboraron con 80.64% de mango, 11.38% de pasto pangola, 4.55% de rastrojo de maíz, 2.04% de melaza y 1.36% de urea. El tiempo de apertura de los silos fue a los 28 (T1), 44 (T2), 97 (T3), 113 (T4), 126 (T5), 140 (T6), 154 (T7) y 168 (T8) d de FL. Se determinó pH, ácido láctico, materia seca (MS), proteína cruda (PC), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), hemicelulosa, producción de biogás y metano (CH4 ), nitrógeno amoniacal (N-NH3 ), pH del medio, conteo de bacte rias totales, degradación de la materia seca (DMS) y degradación de la fibra detergente neutro (DFDN). El análisis estadístico fue un diseño completamente al azar.

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mango maduro pasto pangola ensilados fermentación láctica rumiantes CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA CIENCIAS AGRARIAS OTRAS ESPECIALIDADES AGRARIAS

Cinética de producción de gas y características fermentativas in vitro de la sustitución de melaza de caña por pulpa de mango en la elaboración de bloques nutricionales.

PAULINO SÁNCHEZ-SANTILLÁN NICOLAS TORRES SALADO ADELAIDO RAFAEL ROJAS GARCIA MARIA BENEDICTA BOTTINI LUZARDO MARIA DE LOS ANGELES MALDONADO PERALTA JOSE CARLOS ESCOBAR ESPAÑA IVAN REYES VAZQUEZ JERÓNIMO HERRERA-PÉREZ (2019)

Nutritional blocks (NB) are a supplement strategy for ruminants, and regional food ingredients such as mango (Mangifera indica L.) are included in their preparation. Due to its rapidly fermentable sugars, mango pulp (MP) may be used to substitute sugar cane molasses in the elaboration of NB. The objective of the present experiment was to evaluate the kinetic of gas production in vitroand the fermentative characteristics of the partial substitution of sugar cane molasses (Saccharum officinarum L.) with MP in the elaboration of NB. The experimental design was completely

randomized and the treatments were MP0, MP10, MP20 and MP30, which was the level of substitution of molasses with MP. The variables determined in the sample of each treatment were: dry matter (DM), crude protein, ash, neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF).

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fermentation available carbohydrates degradation molasses Mangifera indica L CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA CIENCIAS AGRARIAS OTRAS ESPECIALIDADES AGRARIAS