Título

PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE CABRAS ALIMENTADAS CON DIFERENTES INCLUSIONES DE CÁSCARA DE NARANJA DESHIDRATADA

Autor

JAVIER HERNANDEZ MELENDEZ

ARNOLDO GONZALEZ REYNA

ROLANDO ROJO RUBIO

FERNANDO SANCHEZ DAVILA

José Fernando Vázquez Armijo

Nivel de Acceso

true

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Materias

Veterinaria - ([Revista Científica (Venezuela) Num.4 Vol.XXV]) Sub-productos cítricos - ([Revista Científica (Venezuela) Num.4 Vol.XXV]) leche de cabra - ([Revista Científica (Venezuela) Num.4 Vol.XXV]) rumiantes - ([Revista Científica (Venezuela) Num.4 Vol.XXV]) CIENCIAS SOCIALES - (CTI)

Resumen o descripción

El objetivo del presente trabajo fue evaluar la inclusión de la cáscara de naranja deshidratada (CND) en dietas integrales, sobre la producción y la composición de la leche de cabras. Se utilizaron 24 cabras multíparas Boer x Saanen, con peso medio de 39,2 ± 2,3 kg. Los tratamientos consistieron en cuatro dietas integrales con diferentes niveles de inclusión de CND (0, 10, 20 y 30%). A partir del último tercio de gestación se asignaron al azar los tratamientos, los cuales fueron proporcionados hasta el final de la lactancia, ocho semanas posteriores al parto. Las variables analizadas fueron la producción de leche y los porcentajes de proteína, grasa, lactosa y sólidos no grasos. La producción de leche promedio obtenida en el presente trabajo fue de 0,884 ± 0,026 L, la cual no se afectó por los tratamientos. Los tratamientos afectaron el porcentaje de grasa en leche (P<0,0001), obteniendo el porcentaje mayor para los tratamientos que incluyeron 20 y 30% de CND, con valores de 4,402 y 4,542%, respectivamente. Los porcentajes de proteína (4,064; 4,211; 4.268; y 4,149%), lactosa (4,914; 4,586; 4,621; y 4,741%) y sólidos no grasos (9,009; 8,643; 8,827; y 8,893%) no fueron afectados por los tratamientos (0, 10, 20 y 30% de CND, respectivamente). Se concluye que la inclusión de CND en dietas para cabras incrementa el porcentaje de grasa contenido en la leche.

Editor

Universidad del Zulia

Fecha de publicación

2015

Tipo de publicación

Artículo

Recurso de información

http://hdl.handle.net/20.500.11799/40014

Formato

application/application/pdf

Fuente

Revista Científica (Venezuela) Num.4 Vol.XXV

Idioma

Español

Relación

http://www.redalyc.org/revista.oa?id=959

Audiencia

Estudiantes

Investigadores

Repositorio Orígen

REPOSITORIO INSTITUCIONAL DE LA UAEM

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