Título

Uso de la amilasa termoestable de Bacillus licheniformis en la digestibilidad in vitro del almidón de sorgo y maíz

Uso de la amilasa termoestable de Bacillus licheniformis en la digestibilidad in vitro del almidón de sorgo y maíz

Autor

ROLANDO ROJO RUBIO

GERMAN DAVID MENDOZA MARTINEZ

MARIA MAGDALENA CROSBY GALVAN

Nivel de Acceso

true

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Materias

Agrociencias - ([Agrociencia (México) Num.4 Vol.35]) almidón - ([Agrociencia (México) Num.4 Vol.35]) digestión - ([Agrociencia (México) Num.4 Vol.35]) enzimas - ([Agrociencia (México) Num.4 Vol.35]) granos - ([Agrociencia (México) Num.4 Vol.35]) CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA - (CTI)

Resumen o descripción

Varias enzimas celulolíticas se han usado para incrementar la digestion ruminal de la fibra y mejorar la producción en rumiantes. Sin embargo, se ha dado poca atención a las enzimas amilolíticas como un tratamiento a los granos, a pesar de que la productividad del ganado puede mejorar con el uso de mezclas de enzimas externas, incluyendo amilasas y celulasas. Así, se incubó sorgo, sorgo rolado con vapor y maíz (500 mg de grano), con fluido ruminal para estudiar el efecto de la adición de alfa-amilasa de Bacillus licheniformis (400 mL) en la digestibilidad in vitro del almidón a las 12 h de fermentación. La incubación (bloque) fue repetida tres veces y los resultados se analizaron bajo un diseño de Bloques Completos al Azar Generalizado, utilizando la interacción bloque por tratamiento para estimar el error experimental. No se detectó interacción entre tipo de grano y enzima. La adición de la enzima termoestable incrementó (p<0.0001) la digestión in vitro del almidón (59.9 vs. 38.5%). La digestión in vitro promedio del almidón (p<0.0001) fue más baja en el sorgo (30.42%), intermedia en el sorgo rolado con vapor (50.72%), y más alta en el maíz (66.48%). La adición de la amilasa termoestable de Bacillus licheniformis incrementó la digestión in vitro del almidón del sorgo y maíz; por lo tanto, esta enzima podría mejorar la digestión in vivo del almidón y la eficiencia alimenticia de dietas basadas en granos con tasas bajas e intermedias de fermentación.

Editor

Colegio de Postgraduados

Fecha de publicación

2001

Tipo de publicación

Artículo

Recurso de información

http://hdl.handle.net/20.500.11799/38894

Formato

application/application/pdf

Fuente

Agrociencia (México) Num.4 Vol.35

Idioma

Español

Relación

http://www.redalyc.org/revista.oa?id=302

Audiencia

Estudiantes

Investigadores

Repositorio Orígen

REPOSITORIO INSTITUCIONAL DE LA UAEM

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