Título
Physical-mechanical properties of three highly consumed species of nopal in Mexico
Propiedades físico-mecánicas de tres especies de nopal de alto consumo en México
Autor
HECTOR MARTIN DURAN GARCIA
EMILIO JORGE GONZALEZ GALVAN
ERICH DIETMAR ROSSEL KIPPING
HIPOLITO ORTIZ LAUREL
Nivel de Acceso
Acceso Abierto
Materias
CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA - (CTI) Nopal rheology - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Mechanical strength - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Cutting - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Reología del nopal - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Resistencia mecánica - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)]) Corte - ([Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)])
Resumen o descripción
En México, el nopal es uno de los alimentos de mayor consumo (tanto por humanos como por animales, principalmente rumiantes), siendo en los últimos años cuando más se ha incrementado su demanda. El nopal (Opuntia spp.) se desarrolla favorablemente en condiciones de poca precipitación, en suelos delgados y rocosos, propios de las zonas áridas, en las que otros cultivos solo prosperan en cierta época del año. Las propiedades físico-mecánicas del producto a procesar son fundamentales en el diseño y construcción de maquinaria agrícola, pues conocer y evaluar previamente el material a trabajar permite que, posteriormente, se puedan elegir correctamente los elementos de trabajo o mecanismos que intervendrán en la máquina. En este trabajo se detallan aspectos como la influencia de la presencia de aureolas y espinas en algunas de las propiedades mecánicas del nopal
Nopal is one of the most consumed foods in Mexico (consumed both by humans and animals, mainly ruminants), with an increased demand in the last ten years. The nopal (Opuntia spp.) develops favorably in conditions of low precipitation, in thin, rocky soils which are typical of arid zones, where other crops only grow at a certain time of the year. The physical-mechanical properties of the product to be processed are fundamental in the design and construction of agricultural machinery, since previous knowledge and evaluation of the material that is going to be processed enables a correct selection of the work elements or mechanisms that will intervene in the machine. In the case of nopal processing, the presence of areolas and thorns directly affects some mechanical properties of the product, as presented in this pape
Editor
Universidad de Guanajuato
Fecha de publicación
4 de junio de 2019
Tipo de publicación
Artículo
Versión de la publicación
Versión publicada
Recurso de información
Formato
application/pdf
Fuente
Acta Universitaria: Multidisciplinary Scientific Journal. Vol. 29 (2019)
Idioma
Inglés
Relación
https://doi.org/10.15174/au.2019.1982
Repositorio Orígen
Repositorio Institucional de la Universidad de Guanajuato
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