Title

Valoración del consumo de fibra dietética en niños preescolares de tercer año de kinder del CECIUAZ

Author

BLANCA PATRICIA LAZALDE RAMOS

ROSALINDA GUTIERREZ HERNANDEZ

Access level

Open Access

Summary or description

El consumó de fibra se ha demostrado que trae consigo grandes beneficios en la salud podemos

encontrarla en frutas, verduras, legumbres y cereales (estos preferiblemente integrales.) Al ser

consumida a una menor cantidad de la recomendada puede provocar enfermedades como la

diabetes e hipertensión. Es pues necesario tomar conciencia de su consumo para lograr mejoras

en la salud. El Objetivo fue cuantificar el consumo de fibra diario en los niños preescolares. La

evaluación se realizó mediante una encuesta diseñada para el estudio, recuperando una n=26.

El estudio se realizó en alumnos del jardín de niños CECIUAZ. En base de los resultados

obtenidos podemos observar que el 80% de la población evaluada les gustan la mayoría de los

alimentos propuestos así mismo, consumiéndose tanto en casa como en la escuela. Se concluye

que el consumo de fibra dietética proveniente de frutas, verduras, legumbres y cereales que los

niños del jardín de niños CECIUAZ es adecuada, tanto en lo que se les proporciona por parte de

la institución como en el consumo y/o aceptación por parte de los niños, siendo benéfico para su

estado de salud.

Producción Científica de la Universidad Autónoma de Zacatecas UAZ

Publish date

2019

Publication type

Book part

Information Resource

Format

application/pdf

Language

Spanish

Audience

General public

Source repository

Repositorio Institucional Caxcán

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