Título
Valoración del consumo de fibra dietética en niños preescolares de tercer año de kinder del CECIUAZ
Autor
BLANCA PATRICIA LAZALDE RAMOS
ROSALINDA GUTIERREZ HERNANDEZ
Nivel de Acceso
Acceso Abierto
Resumen o descripción
El consumó de fibra se ha demostrado que trae consigo grandes beneficios en la salud podemos
encontrarla en frutas, verduras, legumbres y cereales (estos preferiblemente integrales.) Al ser
consumida a una menor cantidad de la recomendada puede provocar enfermedades como la
diabetes e hipertensión. Es pues necesario tomar conciencia de su consumo para lograr mejoras
en la salud. El Objetivo fue cuantificar el consumo de fibra diario en los niños preescolares. La
evaluación se realizó mediante una encuesta diseñada para el estudio, recuperando una n=26.
El estudio se realizó en alumnos del jardín de niños CECIUAZ. En base de los resultados
obtenidos podemos observar que el 80% de la población evaluada les gustan la mayoría de los
alimentos propuestos así mismo, consumiéndose tanto en casa como en la escuela. Se concluye
que el consumo de fibra dietética proveniente de frutas, verduras, legumbres y cereales que los
niños del jardín de niños CECIUAZ es adecuada, tanto en lo que se les proporciona por parte de
la institución como en el consumo y/o aceptación por parte de los niños, siendo benéfico para su
estado de salud.
Producción Científica de la Universidad Autónoma de Zacatecas UAZ
Fecha de publicación
2019
Tipo de publicación
Capítulo de libro
Recurso de información
http://ricaxcan.uaz.edu.mx/jspui/handle/20.500.11845/2668
978-607-95228-9-6
Formato
application/pdf
Idioma
Español
Audiencia
Público en general
Repositorio Orígen
Repositorio Institucional Caxcán
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