Título

Las haciendas mezcaleras de Pinos. Administración, producción y mercado (1890-1930)

Autor

MARGIL DE JESUS CANIZALES ROMO

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Resumen o descripción

El capítulo analiza la dinámica económica de las haciendas mezcaleras en cuanto a su producción y mercado, tomando en cuenta las posibilidades de explotación del agave en el semi-desierto pinense. Se pone énfasis en las modalidades de administración en las haciendas que poseían fábricas de mezcal, cuyas medidas administrativas y de asociación eran con el fin de hacer rentable el negocio de producción y venta del mezcal. En este trabajo se concibe el mezcal como el elemento primordial que facilitó el contacto de las haciendas con el mercado local, regional, incluso nacional.

Producción Científica de la Universidad Autónoma de Zacatecas UAZ

Fecha de publicación

14 de febrero de 2011

Tipo de publicación

Capítulo de libro

Recurso de información

Formato

application/pdf

Idioma

Español

Audiencia

Público en general

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional Caxcán

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