Título
Las haciendas mezcaleras de Pinos. Administración, producción y mercado (1890-1930)
Autor
MARGIL DE JESUS CANIZALES ROMO
Nivel de Acceso
Acceso Abierto
Resumen o descripción
El capítulo analiza la dinámica económica de las haciendas mezcaleras en cuanto a su producción y mercado, tomando en cuenta las posibilidades de explotación del agave en el semi-desierto pinense. Se pone énfasis en las modalidades de administración en las haciendas que poseían fábricas de mezcal, cuyas medidas administrativas y de asociación eran con el fin de hacer rentable el negocio de producción y venta del mezcal. En este trabajo se concibe el mezcal como el elemento primordial que facilitó el contacto de las haciendas con el mercado local, regional, incluso nacional.
Producción Científica de la Universidad Autónoma de Zacatecas UAZ
Fecha de publicación
14 de febrero de 2011
Tipo de publicación
Capítulo de libro
Recurso de información
http://ricaxcan.uaz.edu.mx/jspui/handle/20.500.11845/2636
978-607-8056-13-2
Formato
application/pdf
Idioma
Español
Audiencia
Público en general
Repositorio Orígen
Repositorio Institucional Caxcán
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