Título

Occurrence and postharvest strategies to help mitigate aflatoxins and fumonisins in maize and their co-exposure to consumers in Mexico and Central America

Autor

Sylvanus Odjo

amos Alakonya

natalia palacios rojas

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by/4.0

Materias

Nixtamalization Tortillas CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA - (CTI) FOOD PROCESSING - (AGROVOC) MYCOTOXINS - (AGROVOC) CEREAL PRODUCTS - (AGROVOC) MAIZE - (AGROVOC)

Fecha de publicación

2022

Tipo de publicación

Artículo

Recurso de información

https://hdl.handle.net/10883/22040

Formato

application/pdf

Idioma

Inglés

Audiencia

Investigadores

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional de Publicaciones Multimedia del CIMMYT

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