Título

How does cultivar, maturation, and pre-treatment affect nutritional, physicochemical, and pasting properties of plantain flours?

Autor

amos Alakonya

bernard vanlauwe

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Fecha de publicación

2021

Tipo de publicación

Artículo

Recurso de información

Formato

application/pdf

Idioma

Inglés

Audiencia

Investigadores

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional de Publicaciones Multimedia del CIMMYT

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