Título

Por una orientación plural del porvenir : proceso de certificación y patrimonio cultural en la sierra de Jalmich

Autor

Esteban Barragán López

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Materias

Elaboración de Queso - (LEMB) Industria del Queso - (LEMB) Industria Lechera - (LEMB) CIENCIAS SOCIALES - (CTI) SOCIOLOGÍA - (CTI) CAMBIO Y DESARROLLO SOCIAL - (CTI) DESARROLLO SOCIO-ECONÓMICO - (CTI) DESARROLLO SOCIO-ECONÓMICO - (CTI)

Resumen o descripción

Este trabajo muestra la posible inserción de los habitantes rurales de la región de Jalmich en redes de mercado que se desarrollan con la globalización económica. El autor asesora un proyecto para promover el Queso Cotija como una marca registrada por dominación de origen.

Fecha de publicación

2003

Tipo de publicación

Capítulo de libro

Versión de la publicación

Versión publicada

Recurso de información

http://colmich.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1016/883

Formato

application/pdf

Fuente

GONZÁLEZ SEGUÍ, Óscar. (coord.) Estudios Michoacanos X. Zamora, Michoacán : El Colegio de Michoacán. Instituto Michoacano de Cultura, 2003. 256 p.

Idioma

Español

Audiencia

Estudiantes

Investigadores

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional de COLMICH

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