Título

Diseño de una planta multipropósito para el procesamiento de mango

Autor

OFELIA FERNANDEZ FLORES

FRANCISCO JAVIER PEREZ MARTINEZ

Nivel de Acceso

Acceso Abierto

Licencia

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Identificador alterno

isbn: 978-607-97421-1-9

Referencia de publicación

isbn: 978-607-97421-1-9

Referencia de datos

datasetURL/https://ciatej.mx/files/divulgacion/divulgacion_5a42c3f240411.pdf

Materias

Mango - (INGENIERÍA, TECNOLOGÍA) INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA - (CTI) CIENCIAS TECNOLÓGICAS - (CTI) TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS - (CTI) TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS - (CTI)

Resumen o descripción

En este capítulo se describen las alternativas que se pueden implementar en una planta para elaborar diversos productos a base de mango. La planta se puede integrar por diferentes líneas de producción, específicas para cada familia de productos, partiendo de una línea común de recepción de la materia prima, selección, lavado, escaldado y enfriamiento

Editor

CIATEJ

Fecha de publicación

2016

Tipo de publicación

Capítulo de libro

Versión de la publicación

Versión publicada

Recurso de información

http://ciatej.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1023/812

Formato

application/pdf

Fuente

Introducción a la tecnología del mango (2016). Guadalajara, Jalisco: CIATEJ.

Idioma

Español

Audiencia

Bibliotecarios

Consejeros

Empresas

Estudiantes

Investigadores

Público en general

Sugerencia de citación

Ofelia Fernández Flores, Francisco Javier Pérez Martínez . (2016). Diseño de una planta multipropósito para el desarrollo del mango. En Introducción a la tecnología del mango(87-122). Guadalajara, Jalisco: CIATEJ.

Repositorio Orígen

Repositorio Institucional de CIATEJ

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