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Caracterización y evaluación de frutos de "nanche" (Byrsonima crassifolia L.)

MARIA DE LOS ANGELES MALDONADO PERALTA PAULINO SÁNCHEZ-SANTILLÁN Adelaido Rafael Rojas Garcia JOSÉ LUIS VALENZUELA LAGARDA MARIA BENEDICTA BOTTINI LUZARDO LUIS ALANIZ GUTIERREZ (2020)

En México, el nanche crece como arbusto en trópico seco y como árbol en zonas de trópico húmedo; produce frutos con aceptación en el mercado, donde cada vez alcanza mayor popularidad. El objetivo de esta investigación fue estudiar las propiedades de calidad físicas y químicas del fruto y las características del endocarpio y embrión del nanche (Byrsonima crassifolia (L.) H. B. K.) colectados en el estado de Oaxaca, México.

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calidad endocarpio leñoso índice de forma índice de sabor CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA CIENCIAS AGRARIAS OTRAS ESPECIALIDADES AGRARIAS