Author: CARLOS MANUEL ARRIAGA JORDAN

Respuesta productiva y económica a la suplementación con concentrados en vacas lecheras en Zacazonapan. Estado de México

BENITO ALBARRAN PORTILLO ROLANDO ROJO RUBIO CARLOS MANUEL ARRIAGA JORDAN (2018)

Se evaluó el efecto de tres tipos de concentrado con dos niveles de proteína cruda (PC) sobre rendimiento y composición de leche, nitrógeno ureico en leche (NUL), y viabilidad económica en vacas en lactación en la época de estiaje. Se utilizaron seis vacas Pardo Suizo en un arreglo de cuadro latino 3x3 repetido. El tratamiento control consistió en maíz-mazorca molida mezclada con concentrado comercial (50:50) usado tradicionalmente por los productores (MP) (140 g/kg de PC); los concentrados experimentales consistieron en el tratamiento MP, más 70 g/kg de pasta de soya (160 g/kg de PC) (SE), y concentrado comercial (CC) (160 g/kg de PC). No existieron efectos signi􀆬cativos (P>0.05) de los concentrados sobre ninguna de las variables de respuesta, teniendo promedios de 6.8 kg de leche vaca/día, contenido de grasa y proteína en leche de 20.8 y 31.0 g/kg, respectivamente. El peso vivo promedio fue 495 kg/vaca, y la cali􀆬cación promedio de condición corporal fue de 1.5 218 puntos. El promedio de NUL para tratamientos fue de 25.1 mg/dl; existieron diferencias signi􀆬cativas para periodos experimentales. El costo de producción/ kg de leche por uso de concentrados fue de 2.4, 2.6 y 2.9 MX $/kg para MP, SE y CC, respectivamente. Se concluye que el concentrado del productor (140 g/kg PC) es el que generó menores costos de producción sin afectar los rendimientos productivos de las vacas; el uso de concentrados con niveles de 160 g/kg de PC no representa ventajas sobre los rendimientos de leche, pero sí reduce la viabilidad económica.

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suplementos proteína cruda nitrógeno ureico en leche CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA

Construction of Social Sustainability in Milk Production Systems in Central Mexico

MONICA ELIZAMA RUIZ TORRES Ana Lorga da Silva CARLOS MANUEL ARRIAGA JORDAN FRANCISCO ERNESTO MARTINEZ CASTAÑEDA (2021)

Objective: To build mathematical models to evaluate the social sustainability of small-scale milk production systems. Design/Methodology/Approach: Thirty small-scale cowsheds were analyzed. Two models were built using multivariate regression, estimated with ordinary least squares and considering the factors that producers perceive as important for social sustainability. Results: The first model (ER) included tangible variables and the second intangible variables (SR). Both models explained more than 80% of the variables associated with social sustainability. Study Limitations/Implications: The results represent an effort to link the statistical analysis with qualitative data that is difficult to quantify. Conclusions: The ER and SR models represent a proposal for counting immaterial indicators so they can be incorporated into the sustainability analysis. Both models could be a methodological proposal to connect statistical data with purely qualitative data such as perception

This study is part of the project with key 129449/2009 financed by CONACyT

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Livestock production mathematical models ethnography social structures CIENCIAS SOCIALES

Perfil mineral sérico de vacas Holstein en lactación en sistemas mixtos de estabulación-pastoreo1

ERNESTO MORALES ALMARAZ Ignacio Arturo Domínguez Vara RODOLFO VIEYRA ALBERTO FELIPE LOPEZ GONZALEZ CARLOS MANUEL ARRIAGA JORDAN JUAN EDREI SANCHEZ TORRES (2021)

Introducción. Los minerales juegan un papel muy importante en la nutrición, porque son necesarios para la biosíntesis de nutrientes esenciales. Objetivo. Evaluar el estado mineral en suero sanguíneo, el consumo de minerales y la producción de leche de vacas Holstein en pastoreo suplementadas con distintos niveles de alimento concentrado y tiempo de permanencia en la pradera en el valle de Toluca, México. Materiales y métodos. Se realizaron dos experimentos con un diseño de cuadro Latino 3x3 cada uno en la Universidad Autónoma del Estado de México, realizados en primavera-verano de 2011-2012. En el experimento uno se evaluó el nivel de concentrado en la dieta (3, 5 y 8 kg día-1) en vacas pastoreando; en el experimento dos se evaluaron tres tiempos de permanencia en la pradera (ocho horas continuas; dos tiempos de cuatro horas post-ordeño; y doce horas). En ambos experimentos se ofertó ensilado de maíz a libre consumo en el corral. En suero sanguíneo y alimentos se les midió la concentración de Ca, P, Mg, K, Na, Cu, Fe y Zn. Se realizaron análisis de correlación simple y de regresión múltiple para las variables de estudio. Resultados. El nivel de concentrado y el tiempo de permanencia en la pradera afectaron (p<0,05) el consumo de la mayoría de los minerales; no se cubrieron los requerimientos de Ca, P, Mg, K y Zn, y hubo exceso de Fe. Independientemente de la estrategia de alimentación, el contenido de minerales en suero sanguíneo de los bovinos fue adecuado para P, Na, Cu y Fe; marginal de Ca, deficiente en Mg y Zn; y hubo exceso de K. Conclusiones. El consumo de minerales no fue determinante para predecir la concentración de minerales en suero sanguíneo de vacas lecheras, sin embargo, mostró influencia sobre la producción de leche de vacas bajo dos sistemas de producción mixta pastoreo-estabulación.

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pradera tiempo de pastoreo niveles de concentrado consumo mineral suero sanguíneo CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA