Author: ALEJANDRO DELGADO CRUZ

Motivaciones de empresas turísticas para certificarse en calidad. Evidencia empírica en el Estado de México

ARLEN SANCHEZ VALDES ROSA MARIA NAVA ROGEL ALEJANDRO DELGADO CRUZ (2021)

El objetivo es analizar las motivaciones que inciden en la facilidad de certificarse en calidad de las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES) turísticas de cinco municipios del Estado de México inscritos en el Programa Pueblos Mágicos: Valle de Bravo, Ixtapan de la Sal, Malinalco, Tepotzotlán y El Oro. Se aplicó una encuesta a 100 MIPYMES y se emplearon como técnicas para el tratamiento de datos la regresión lineal por pasos sucesivos y la modelación de ecuaciones estructurales por covarianzas (CB- SEM). Los resultados ponen de manifiesto que la percepción del turista es la motivación externa con mayor influencia sobre la facilidad de certificación y, ésta a su vez, es determinada por otras motivaciones como el posicionamiento, el apoyo gubernamental y la productividad. Asimismo, se reconoce que las empresas más productivas son aquellas que conocen en qué consiste una certificación, haciendo más fácil que se orienten en las necesidades del mercado y aprovechen los programas públicos de fortalecimiento turístico. Se concluye que una certificación de calidad podría incorporar mejores prácticas de servicio y atención turística, conllevado a las MIPYMES a ser más competitivas.

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motivaciones certificación de calidad mipymes turísticas. CIENCIAS SOCIALES

Motivaciones e intención de visita frente a la situación de inseguridad por el narcotráfico. Estudio de las percepciones del turista de Mazatlán, México

Diana Gisela Hernández Estrada Alejandro Delgado Cruz Palmas Daniela (2021)

La situación de inseguridad ocasionada por el crimen organizado representa un problema para la actividad turística al intervenir en la decisión de visitar un destino. Particularmente, cuando el destino está cercano a zonas con antecedentes de actividades ilícitas relacionadas con el narcotráfico, como es el caso de Mazatlán, en México. El objetivo de este trabajo fue analizar las motivaciones turísticas sobre la intención de visita a la ciudad de Mazatlán, Sinaloa, ante la situación de inseguridad por el narcotráfico. A través de una investigación cuantitativa de alcance explicativo, se encuestó a 453 turistas nacionales y extranjeros; y los datos obtenidos se trataron con la modelación de ecuaciones estructurales por mínimos cuadrados parciales (PLS-SEM) y otras técnicas estadísticas. Los resultados muestran que, a pesar de la situación de inseguridad por el narcotráfico, las motivaciones pull inciden con mayor fuerza que las push. Sin embargo, ambas tienen una capacidad y relevancia predictiva fuerte. Por otro lado, la condición de inseguridad por el narcotráfico influye en la conducta de los encuestados y, por tanto, se asumen comportamientos de prevención y cuidado en los espacios que concurren. Asimismo, los extranjeros perciben en menor grado los estragos ocasionados por el crimen organizado y tienen mayores motivaciones pull y push; en consecuencia, su intención de viaje a este lugar es más alto que el de los mexicanos. Se concluye que en Mazatlán, independientemente de la posibilidad de escenarios de peligro emanados por el narcotráfico, existen estímulos que impulsan la estancia vacacional. Los aportes de esta investigación pueden ser de apoyo en el desarrollo de estrategias de comercialización y seguridad de los destinos, para atraer más viajeros.

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CIENCIAS SOCIALES

Patrimonio Gastronómico y mujeres otomíes en el Estado de México, México: un problema de roles de género

ARLEN SANCHEZ VALDES ALEJANDRO DELGADO CRUZ Bibiana Gónzalez Acosta (2020)

El objetivo del artículo es analizar el papel de las mujeres indígenas de la comunidad otomí de San Pablo Autopan, en el Estado de México, México; en la preservación del patrimonio gastronómico. A través de un estudio feno- menológico, se logra abordar la compleja relación entre los roles de género y el patrimonio gastronómico. Los resultados muestran que, a pesar de la conciencia comu- nitaria, el patrimonio gastronómico está en riesgo de perderse debido a los procesos de globalización, la conta- minación ambiental y el cambio de roles de género en las nuevas generaciones junto con las presiones económicas. Se concluye que la preservación del patrimonio gastronó- mico debería ser una actividad comunitaria compartida entre hombres y mujeres en equidad de circunstancias.

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patrimonio gastronómico mujeres indígenas roles de género rol sexual CIENCIAS SOCIALES

Cooperativismo y empoderamiento: historia de vida de la Cooperativa Ecoturística “El Paraíso”.

Sebastían Cruz Arce Rocío del Carmen Serrano Barquín ALEJANDRO DELGADO CRUZ YANELLI DANIELA PALMAS CASTREJON (2020)

Artículo para revista indizada

El objetivo de este artículo es comprender la intervención del cooperativismo en el empoderamiento de los miembros de la Cooperativa Ecoturística El Paraíso, en el estado de Querétaro, México. Bajo una metodología cualitativa y un diseño narrativo se construyó la historia de vida de dicho grupo. Los resultados evidencian que el empoderamiento se refleja en el «poder con», «poder para» y «poder desde dentro», los cuales son detonados a través de los aspectos personales, de relaciones cercanas y de la colectividad. Los esfuerzos del cooperativismo se traducen en la superación de los individuos para mejorar su fuente de ingresos (oferta de servicios ecoturísticos), sin dejar de lado los pilares de la sustentabilidad.

Universidad Autónoma del Estado de México

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Desarrollo local medioambiente proyecto comunitario turismo ecológico cooperativismo CIENCIAS SOCIALES

Impacto de la gestión tecnológica sobre la capacidad de innovación en el sector restaurantero de Medellín

ALEJANDRO DELGADO CRUZ Elva Esther Vargas Martínez Juan Manuel Montes Hincapié (2021)

El objetivo es analizar el impacto de la gestión tecnológica sobre la capacidad de innovación en el sector restaurantero de Medellín, Colombia. Se aplicó una encuesta a 139 directivos de empresas y se utilizó la modelación de ecuaciones estructurales por mínimos cuadrados parciales (PLS-SEM) para el tratamiento de datos. Los resultados señalan que en conjunto la estrategia tecnológica, las prácticas de I+D y la asimilación tecnológica explican y predicen eficientemente la capacidad de innovación desde la estructura organizacional, el capital humano y las redes de colaboración. La gestión tecnológica aparece como una herramienta para potenciar las innovaciones de los restaurantes, favoreciendo su posicionamiento y competitividad en el mercado.

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Gestión tecnológica Capacidad de innovación Sector restaurantero CIENCIAS SOCIALES

Investigación en Matemáticas, Economía, Ciencias Sociales y Agronomía

MIGUEL ANGEL MARTINEZ DAMIAN JOSE SATURNINO MORA FLORES RICARDO TELLEZ DELGADO CAYETANO NAVARRETE MOLINA JOSE LUIS RIOS FLORES MAYRA AREVALO RODRIGUEZ SERGIO ERNESTO MEDINA CUELLAR MARCOS PORTILLO VAZQUEZ José Apolonio Venegas Venegas GRACIELA CHAVARRÍA PÉREZ BLANCA VERONICA SALAZAR MARMOLEJO ALEJANDRO DE LA ROSA ZAMORA FRANCISCO PEREZ SOTO Jesús Loera Martínez DANIEL ANUAR SEPULVEDA JIMENEZ ORSOHE RAMIREZ ABARCA FERNANDO GALLARDO RODRIGUEZ JOSÉ MARÍA CONTRERAS CASTILLO ESTHER FIGUEROA HERNANDEZ Lucila Godínez Montoya JAIME ROCHA QUIROZ ROSA MARIA GARCIA NUÑEZ MANUEL ANGEL GOMEZ CRUZ GERONIMO BARRIOS PUENTE JOSE ALFREDO CASTELLANOS SUAREZ LUIS MANUEL ROMAN CARDENAS WILLELMIRA CASTILLEJOS LOPEZ Rita SCHWENTESIUS RINDERMAN CARLOS MACIAS URIBE OFELIA ANDREA VALDES RODRIGUEZ JUAN CARLOS TAMARIT URIAS HECTOR MANUEL DE LOS SANTOS POSADAS MARCELA CASTILLO LOAIZA JUAN MANUEL GONZALEZ CAMACHO JOSE ALFREDO CARRILLO SALAZAR NESTOR JORGE ROJAS VICTORIA JOSE ALBERTO SALVADOR ESCALANTE ESTRADA MARIA TERESA RODRIGUEZ GONZALEZ (2015)

Cada trabajo del libro incluye conclusiones para los interesados en las temáticas aludidas y en ellos nos enteramos de aspectos como los siguientes: - El mayor incremento del precio de los insumos como el maíz, sorgo y en menor medida desperdicio de pan, en relación con el menor crecimiento del precio del ganado en pie, dará como consecuencia un desabasto de carne bovina. - El agua es un recurso primordial en las zonas áridas y semiáridas de México, en tanto que su aporte limita la producción de la agricultura. En este estudio se observó que el precio real del agua es muy bajo en relación a otras zonas agrícolas del mundo. - Hoy en día en el país se consumen alrededor de 718 mil barriles diarios de gasolinas, un aproximado de 113.7 millones de litros, una cantidad tan grande que nuestro país se ve en la necesidad de importar cerca del 39 % de las gasolinas que consumimos. - Los jaliscienses radicados en Estados Unidos tienen una mayor capacidad de financiamiento del bienestar en la entidad, que el propio gobierno de ese estado. - México continuará basando sus finanzas públicas y su política de desarrollo económico en la extracción de combustibles fósiles (petróleo). Este modelo acelerará el deterioro y agotamiento de los recursos naturales. -La importancia de la agricultura orgánica radica en que retoma los tres ámbitos de la sustentabilidad; el ámbito ambiental, el económico y el social. - Es fundamental motivar la organización de los productores de haba para que ellos puedan captar una mayor proporción de los altos márgenes de precios que los consumidores están dispuestos a pagar. - Las condiciones del clima afectan a la producción agraria. Debido al fenómeno de cambio climático, es necesario contar con herramientas informáticas que proporcionen información climatológica para poder tomar medidas preventivas a favor de una mayor cantidad y calidad de producción. La herramienta de software permite la consulta del clima por localidades evitando la necesidad de contar con una estación meteorológica.

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Matemáticas Ciencias Sociales Agronomía CIENCIAS SOCIALES